Zwar ist die Bärlauchsaison bald vorbei, aber es gibt immer noch einige Stellen, wo man das duftende Kraut in großen Mengen sammeln kann. Nach meinem Umzug ins nördliche Neukölln sammle ich mein Wildgemüse jetzt hauptsächlich im Treptower Park und Plänterwald, wo statt des bekannten breitblättrigen Bärlauchs der so genannte "Sonder-" oder "Wunderlauch" (botanisch: Allium Paradoxum)… Weiterlesen Bärlauch Abreissbrot
Manchmal klappt es einfach: Du probierst ein Rezept zum ersten Mal aus und es gelingt auf Anhieb, ohne, dass man lange rumprobieren oder viel "learning by doing" durchmachen zu müssen. So ging es mir mit meinen ersten Franzbrötchen. Das Rezept habe ich ziemlich eins zu eins von dieser Chefkoch-Seite nachgemacht. Ich habe allerdings statt Margarine… Weiterlesen Franzbrötchen – ein Traum in Zimt
Gebacken Ich will nicht sagen, dass das Brotbacken mittlerweile geht wie das sprichwörtliche Brezelbacken, aber meine Brötchen werden immer besser! Hier eine Brötchensonne aus hellen- und Weizenvollkornbrötchen. Der Lieblingsmann mag nicht so gerne Vollkorn, ich nicht so gerne helle Brötchen, also gab's was für beide 🙂 Diesmal sind die hellen richtig klasse geworden, die dunklen… Weiterlesen gebacken, geerntet, gesammelt
Ich sagte es bereits...das Wort "Selbstversorger" ist mir noch zu groß, "DIY" trifft es nicht ganz,...mir fehlt noch das richtige Wort. Aber wie immer es auch heißen soll, meinen soll es: selber machen. Nicht fertig kaufen, möglichst viele Produktionsschritte selbst übernehmen, anstatt sie anderen zu überlassen. Mein neuestes Projekt in deisem Sinne: Käse selber herstellen.… Weiterlesen so’n Käse!
In letzter Zeit hat mich das Backfieber gepackt! Und da ich ja nicht einfach irgendwas backen kann was einfach und gelingsicher ist habe ich mir in den Kopf gesetzt, Macarons machen zu wollen. Die kleinen französischen Köstlichkeiten hatte ich auf dem Naschmarkt in Berlin das erste Mal probiert und war der Vielfalt und der putzigen… Weiterlesen Macarons
Wie angedroht hier ein Bild von meiner Motivtorte! (Der Apple-Kuchen, der kein Apfelkuchen ist) 🙂
Traditionell bringt zu unserem Spinntreffen jede/r einen Beitrag für das stets üppige Buffet mit. Ich habe mich diesmal für Muffins entschieden: Vollkornmuffins mit Erdbeeren und Walnüssen Mein erster ernsthafter Vollkorn-Versuch und wirklich sehr lecker und saftig!
die Handmaid 