Essen, Gesammelt und Geerntet

Likör selber machen „Schnaps, das war ihr letztes Wort…“

...dann trugen sie die Englein fort..."Naja, ganz so schlimm wird es nicht werden, aber sie haben es schon ein bisschen in sich, die selbst gemachten Liköre an denn ich mich seit einiger Zeit versuche 😉 Ich nutze dabei zwei Grundsätzliche Methoden "Aufgesetzer": Früchte werden mit Zucker und evtl Gewürzen in hochprozentigen Alkohohl eingelegt, mehrere Wochen stehen… Weiterlesen Likör selber machen „Schnaps, das war ihr letztes Wort…“

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Holundersirup und-likör

Mittlerweile sind sie abgeblüht, aber noch vor ein paar Wochen verbreiteten sie überall ihr kräftiges Aroma: die weißen Blütendolden des Holunder. Das klassische Holunderblüten-Rezept für mich sind seit meiner Kindheit die "Hollerküchle": die Dolden werden am Stiel gefasst, in Pfannkuchen-/Eierkuchenteig getaucht und in heißem Fett ausgebacken. Dann kann man den knusprigen Teig samt den aromatischen… Weiterlesen Holundersirup und-likör

Essen

Traum au chocolat

Auf dem Spinntreffen wurde ich von mehreren Seiten nach dem Rezept für meine Mousse au chocolat gefragt. Hier nun das Rezept (nach Papa Louet:-) ) -6 Tafeln Zartbitterschokolade (600g) -12 Eier -40g Zucker -Schokolade im Wasserbad schmelzen -Eier trennen, Eigelbe verquirlen, - Eiweiss sehr steif schlagen,nach und nach den Zucker zugeben -Eigelb langsam in die… Weiterlesen Traum au chocolat

Essen

Süßes Röslein @–>–>–

Wie der geneigte Leser unschwer wird erkennen können, mag ich Rosen! 🙂 Ich mag Rosen als Muster, als Blume, ich mag den Duft und ich mag auch den Geschmack! In einem kleinen Supermarkt im Friedrichshain habe ich jetzt etwas neues gefunden: ein so genanntes Rosen-Elixier! Klingt abenteuerlich, ist im gründe aber nur ein extrem eingedickter… Weiterlesen Süßes Röslein @–>–>–

Essen

und zum Frühstück?

lecker Müsli! Da ich kein Freund von Rosinen oder ähnlichem getrockneten Obst bin besteht mein Früstücksmüsli (ein Wort mit 3 Ü!!) aus: - 5-Korn-Flockenmischung (ohne Zucker, ohne Obst, ohne alles) - frischem Obst je nach Saison (in diesem Fall Pfirsich) - Naturjoghurt der beste aller Männer ist ein Süßschnabel, darum kippt er noch Zucker rein… Weiterlesen und zum Frühstück?