...dann trugen sie die Englein fort..."Naja, ganz so schlimm wird es nicht werden, aber sie haben es schon ein bisschen in sich, die selbst gemachten Liköre an denn ich mich seit einiger Zeit versuche 😉 Ich nutze dabei zwei Grundsätzliche Methoden "Aufgesetzer": Früchte werden mit Zucker und evtl Gewürzen in hochprozentigen Alkohohl eingelegt, mehrere Wochen stehen… Weiterlesen Likör selber machen „Schnaps, das war ihr letztes Wort…“
Zwar ist die Bärlauchsaison bald vorbei, aber es gibt immer noch einige Stellen, wo man das duftende Kraut in großen Mengen sammeln kann. Nach meinem Umzug ins nördliche Neukölln sammle ich mein Wildgemüse jetzt hauptsächlich im Treptower Park und Plänterwald, wo statt des bekannten breitblättrigen Bärlauchs der so genannte "Sonder-" oder "Wunderlauch" (botanisch: Allium Paradoxum)… Weiterlesen Bärlauch Abreissbrot
Neulich war ich mit einer Freundin unterwegs, um essbare Wildpflanzen zu sammeln. Neben dem Bärlauch, der jetzt überall wie wild wuchert und dem leckeren Giersch, den GärtnerInnen wohl eher als verfluchenswertes Unkraut kennen, habe ich mich diesmal auch an etwas Neues gewagt: In einem Buch mit Wildpflanzen-Rezepten stieß ich auf Rezepte mit den jungen Trieben… Weiterlesen Wildes Essen: Möhren-Giersch Risotto mit gebratenen Hopfentrieben
Gebacken Ich will nicht sagen, dass das Brotbacken mittlerweile geht wie das sprichwörtliche Brezelbacken, aber meine Brötchen werden immer besser! Hier eine Brötchensonne aus hellen- und Weizenvollkornbrötchen. Der Lieblingsmann mag nicht so gerne Vollkorn, ich nicht so gerne helle Brötchen, also gab's was für beide 🙂 Diesmal sind die hellen richtig klasse geworden, die dunklen… Weiterlesen gebacken, geerntet, gesammelt
die Handmaid 